【通菜又叫什么菜】通菜，是一种常见的蔬菜，在不同的地区有不同的叫法。它不仅味道清香、口感爽脆，还富含多种营养成分，深受人们喜爱。那么，“通菜”到底还有哪些别名呢？下面将从不同角度进行总结，并以表格形式展示。
一、通菜的常见别名
| 别名 | 地区/来源 | 备注 |
| 空心菜 | 全国各地 | 最常见的称呼，尤其在南方地区广泛使用 |
| 草蕹 | 华南地区 | “蕹”字较为少见，但部分地区仍保留此名称 |
| 水蕹 | 部分地区 | 指生长在水边或水中的通菜品种 |
| 水空心菜 | 长江流域 | 与普通通菜相比，茎部更粗、口感更嫩 |
| 芹菜 | 部分方言区 | 有时因外观相似而被误称，实际为不同植物 |
| 菜藤 | 云南等地 | 地方性叫法，多用于烹饪中 |
二、通菜的植物学背景
通菜（学名：Ipomoea aquatica），属于旋花科番薯属植物，原产于亚洲热带地区，现已广泛种植于中国、东南亚等地。其茎叶可食用，常用于炒食、煮汤或凉拌。
三、通菜的营养价值
通菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、润肠通便等功效，是夏季常见的绿色蔬菜之一。
四、总结
“通菜”在不同地区有多种叫法，如“空心菜”、“草蕹”、“水蕹”等。虽然名称各异，但它们本质上是同一种植物。了解这些别名有助于我们在不同地区更好地识别和食用这种营养丰富的蔬菜。
通过以上内容可以看出，通菜不仅名字多样，而且用途广泛，是日常饮食中不可忽视的健康食材。