【糯米的功效与作用及营养价值】糯米，又称江米，是一种常见的谷物类食物，广泛用于中式饮食中。它不仅口感软糯，还具有多种健康功效和丰富的营养价值。本文将从功效、作用及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式直观展示。
一、糯米的功效与作用
1. 补中益气
糯米性温，能够帮助增强脾胃功能，改善食欲不振、乏力等症状，尤其适合体质虚弱或产后恢复的人群。
2. 暖胃健脾
糯米易于消化，有助于调理肠胃，缓解胃寒、腹泻等不适，对脾胃虚寒者有较好的调养作用。
3. 安神助眠
糯米中含有一定量的维生素B族，有助于调节神经系统，促进睡眠质量，对失眠人群有一定帮助。
4. 增强体力
糯米富含碳水化合物，能为人体提供能量，适合体力劳动者或运动后补充体力。
5. 促进血液循环
糯米中的铁元素含量较高，有助于改善贫血状况，促进血液健康。
二、糯米的营养价值
糯米的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、铁、锌等矿物质。相比普通大米，糯米的黏性更强，口感更软糯，但热量也相对较高。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 碳水化合物 | 75g左右 | 提供主要能量来源 |
| 蛋白质 | 8g左右 | 含有多种氨基酸 |
| 脂肪 | 3g左右 | 含少量脂肪，热量较高 |
| 钙 | 13mg | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 2.7mg | 有助于预防贫血 |
| 维生素B1 | 0.11mg | 有助于神经系统的正常运作 |
| 维生素B2 | 0.03mg | 参与能量代谢 |
| 锌 | 1.68mg | 增强免疫力 |
三、食用建议
- 适量食用：糯米虽好，但不宜过量，否则容易导致腹胀、消化不良。
- 搭配合理：可与蔬菜、豆类等搭配食用，增加膳食纤维，平衡营养。
- 特殊人群注意：糖尿病患者应控制摄入量；脾胃虚寒者可适量食用，但不宜空腹吃。
总结：糯米作为一种传统食材，不仅味道独特，还具有多种健康功效。合理食用可以增强体质、改善营养状况，是日常饮食中不可忽视的优质食物之一。