烹饪中焗是怎么一种做法（焗-烹调方法简介）

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1、中文名：焗类型：烹调方法分类：砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等焗是一种烹调方法。

2、是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介。

3、将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。

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