东坡肉 黄州（黄州东坡肉简介）

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1、中文名：黄州东坡肉分类：江浙菜口味：色泽酱红，汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，入口不油不腻。

2、主要食材：带皮猪五花肉，黄酒，冰糖，卤汁工艺关键：慢着火，少着水，火候足时他自美黄州东坡肉，是一道菜肴。

3、2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布，“黄州东坡肉“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。

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