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乙醇是极性分子，因为它的电荷中心不能重叠，并且它的结构是不对称的。

分子结构：C和O原子通过SP杂化轨道结合，是极性分子。

乙醇的分子由C、H和O原子(乙基和羟基)组成。可以看作是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代或者水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。

分子中正负电荷的中心并不重合。从整个分子来看，电荷的分布是不均匀的，不对称的。这样的分子是极性分子，由极性键结合的双原子分子一定是极性分子，由极性键结合的多原子分子取决于结构。

非极性分子是指偶极矩=0的分子，即原子间以共价键结合，分子内电荷分布均匀，正负电荷中心重合。当分子中所有的键都是非极性时，该分子就是非极性的(O3除外)。当一个分子中的所有键都是相同的和极性的，但分子的构型是对称的，则该分子是非极性的。

扩展数据

类型：

根据生产中使用的原料，可分为淀粉原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精和亚硫酸盐浆废液发酵酒精。

淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类、野生植物等淀粉质原料，在微生物的作用下将淀粉水解成葡萄糖，再由酵母进一步发酵产生酒精)；

糖蜜发酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分，稀释灭菌，添加一些营养物质，用酵母发酵生产酒精)；

亚硫酸盐浆废液发酵生产酒精(造纸废液中含有的六碳糖在酵母的作用下发酵成酒精，主要产物为工业酒精。还有木屑稀酸水解制得的酒精)。

来源：搜狗百科-乙醇

来源：搜狗百科-极性分子

来源：搜狗百科-非极性分子

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