【求杜仲炖猪腰的做法】杜仲炖猪腰是一道传统的中医食疗菜肴，具有补肾强腰、益肝明目的功效，尤其适合腰膝酸软、体虚乏力的人群食用。杜仲是名贵中药材，具有滋补肝肾、强筋健骨的作用；而猪腰则能补肾气、益精髓，两者搭配相得益彰，是一道既美味又养生的佳肴。
以下是对“求杜仲炖猪腰的做法”的总结与详细说明：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪腰 | 2个 | 建议选用新鲜猪腰，去腥处理 |
| 杜仲 | 10克 | 可根据口味调整用量 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 适量 | 炖煮用 |
二、制作步骤
1. 处理猪腰
- 将猪腰切开，去除内部的白色筋膜和杂质，用清水反复冲洗干净。
- 加入少许盐和料酒，抓匀后浸泡10分钟，再冲洗干净，沥干备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猪腰和几片生姜，加入1汤匙料酒，焯水2-3分钟。
- 捞出猪腰，用冷水冲洗干净，去除腥味。
3. 炖煮
- 将焯水后的猪腰放入砂锅或炖锅中。
- 加入杜仲、生姜片，倒入适量清水（以没过食材为宜）。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至猪腰变软入味。
4. 调味
- 炖好后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 杜仲可提前用温水泡软，有助于释放药效。
- 若喜欢口感更丰富，可加入红枣、枸杞等食材一同炖煮。
- 猪腰处理时注意不要切得太薄，以免炖煮过程中散碎。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 杜仲 | 补肝肾、强筋骨、降血压 |
| 猪腰 | 补肾气、益精髓、改善腰膝无力 |
| 生姜 | 温中散寒、促进消化 |
| 料酒 | 去腥提香、增强食欲 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道营养丰富、味道鲜美的杜仲炖猪腰。不仅适合日常饮食调理，也是一款非常适合秋冬季节进补的健康菜品。