【过年做什么炒菜好吃又简单】春节是中国人最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭。但在忙碌的备餐过程中，很多人希望选择一些既美味又简单的炒菜，既能节省时间，又能满足家人口味。以下是一些适合春节期间制作的炒菜推荐，不仅味道好，而且操作简单，非常适合家庭烹饪。
一、总结
在春节这个团圆的日子里，选择合适的炒菜非常重要。既要考虑口味的多样性，也要兼顾烹饪的便捷性。以下推荐的菜品都是常见的家常菜，做法简单，食材容易获取，适合春节期间快速上桌。
二、推荐炒菜列表（附做法简要）
| 菜名 | 主要食材 | 做法简述 | 风味特点 |
| 青椒肉丝 | 猪里脊、青椒、木耳、蒜 | 热锅凉油，先炒肉丝至变色，再加入青椒和木耳翻炒，最后调味即可。 | 酸辣开胃，口感爽脆 |
| 土豆炖鸡块 | 鸡腿肉、土豆、姜、蒜 | 先将鸡肉焯水，再与土豆一起炖煮，加入调料调味，收汁即可。 | 香浓入味，营养丰富 |
| 西兰花炒虾仁 | 西兰花、虾仁、胡萝卜、蒜 | 西兰花焯水后与虾仁、胡萝卜一起快炒，最后加盐和胡椒粉调味。 | 清爽健康，色彩丰富 |
| 豆腐烧肉 | 猪五花肉、北豆腐、葱姜蒜 | 肉先煸出油，加入豆腐和调料慢炖，最后收汁，香气扑鼻。 | 鲜香浓郁，入口即化 |
| 芹菜炒香干 | 芹菜、香干、蒜、辣椒 | 芹菜切段，香干切片，热锅快炒，加入蒜和辣椒调味。 | 清淡可口，下饭神器 |
| 酸辣土豆丝 | 土豆、干辣椒、醋、糖 | 土豆切丝泡水去淀粉，热油爆香辣椒，加入土豆丝快炒，最后加醋和糖调味。 | 酸辣爽口，解腻佳品 |
| 胡萝卜炒鸡蛋 | 胡萝卜、鸡蛋、葱 | 鸡蛋打散炒熟，再加入胡萝卜丝翻炒，最后撒葱花调味。 | 营养均衡，快手料理 |
三、小贴士
1. 提前备料：春节前可以提前将食材洗净、切好，节省现场处理时间。
2. 多用调料：如生抽、老抽、蚝油、醋等，能提升菜肴风味。
3. 注意火候：炒菜时掌握好火候，避免食材过老或过生。
4. 搭配合理：荤素搭配，保证营养均衡，也能让餐桌更丰富多彩。
总之，过年期间选择几道简单又美味的炒菜，不仅能减轻厨房负担，还能让家人吃得开心、吃得健康。希望这份清单能为你的春节餐桌增添一份美味！