【双皮奶的简单做法是什么】双皮奶是广东地区的传统甜品，口感细腻、香滑可口，深受大家喜爱。制作双皮奶其实并不复杂，只需要几种简单的食材和一些耐心。下面将为大家总结出一份双皮奶的简单做法，方便大家在家轻松尝试。
一、双皮奶的制作步骤总结
1. 准备材料：鲜牛奶、鸡蛋清、糖、水。
2. 分离蛋清：将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，只取蛋清。
3. 打发蛋清：将蛋清打至起泡，加入少量糖继续打发至硬性发泡。
4. 混合牛奶：将牛奶加热至微沸，倒入碗中冷却至温热。
5. 混合蛋清与牛奶：将打好的蛋清缓慢倒入牛奶中，轻轻搅拌均匀。
6. 蒸制：将混合液倒入容器中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中隔水蒸约10-15分钟。
7. 冷藏：蒸好后放凉，放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
二、双皮奶制作材料与用量表
| 材料 | 用量（以1人份为例） |
| 鲜牛奶 | 250ml |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 白砂糖 | 20g（可根据口味调整） |
| 水 | 50ml（用于稀释牛奶） |
三、小贴士
- 使用新鲜的牛奶和鸡蛋，成品会更加香滑。
- 蛋清打发时要分次加糖，更容易打发且不易消泡。
- 蒸制时间不宜过长，否则容易出现蜂窝状结构，影响口感。
- 冷藏后食用，口感更佳。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家中轻松做出美味的双皮奶了。不仅健康，还能满足你的味蕾。快来试试吧！