【黄瓜炒虾仁做法步骤】黄瓜炒虾仁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合春夏季节食用。这道菜不仅口感鲜嫩，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
黄瓜炒虾仁的主要食材是新鲜黄瓜和虾仁，搭配适量的调料，如蒜末、盐、料酒等，能够提升菜品的风味。在烹饪过程中，需要注意火候控制，避免虾仁过老影响口感。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合快速出餐。
二、详细步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 黄瓜炒虾仁 |
| 主要食材 | 新鲜黄瓜 2根，虾仁 200克 |
| 辅助配料 | 蒜末 1勺，姜末 1小勺，干辣椒（可选）1个 |
| 调味料 | 盐 适量，料酒 1勺，生抽 1勺，白胡椒粉 少许，食用油 适量 |
| 烹饪时间 | 约12分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 清爽鲜香，口感嫩滑 |
三、具体步骤说明
1. 准备食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或条状；
- 虾仁去壳去线，用清水冲洗干净，沥干水分；
- 蒜和姜切末备用。
2. 腌制虾仁
- 在虾仁中加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末和姜末爆香。
4. 炒虾仁
- 放入腌好的虾仁，大火快炒至变色，约2-3分钟，盛出备用。
5. 炒黄瓜
- 再次加油，放入黄瓜片翻炒，加入少许盐，炒至稍微软化。
6. 混合翻炒
- 将炒好的虾仁倒回锅中，与黄瓜一起翻炒均匀，加入生抽提味。
7. 出锅装盘
- 根据个人口味调整盐量，最后撒上少许白胡椒粉，即可出锅装盘。
四、小贴士
- 虾仁选择冷冻的要提前解冻，并用厨房纸吸干水分，防止炒时溅油。
- 黄瓜不要炒太久，保持脆嫩口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒油增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜炒虾仁了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试看吧！