【女儿红是黄酒还是白酒】“女儿红”这个名字在中华酒文化中颇具韵味，常与传统婚俗、家族传承联系在一起。然而，很多人对“女儿红”到底属于黄酒还是白酒存在疑问。本文将从原料、工艺、口感和分类等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示答案。
一、
“女儿红”是一种中国传统酿造酒，主要产自中国浙江省绍兴地区，属于黄酒的一种。它以糯米为主要原料，采用传统的发酵工艺制作而成，具有色泽金黄、香气浓郁、口感醇厚的特点。
虽然“女儿红”名字中带有“红”字，但其颜色并非红色，而是接近琥珀色或金黄色，这与黄酒的典型特征相符。此外，从酒精度来看，女儿红的酒精含量通常在15%~20%之间，也符合黄酒的范围（一般为10%~20%），而白酒的酒精度普遍在38%以上。
因此，“女儿红”不属于白酒，而是典型的黄酒，尤其在绍兴黄酒中占有重要地位。
二、对比表格
| 项目 | 女儿红（黄酒） | 白酒（如茅台、五粮液等） |
| 酒类分类 | 黄酒 | 白酒 |
| 主要原料 | 糯米、小麦、水 | 高粱、大米、小麦、玉米等 |
| 发酵方式 | 多次发酵（复式发酵） | 单次发酵（固态发酵） |
| 酒精度 | 15%~20% | 38%~60% |
| 风味特点 | 清香醇厚、甜润柔和 | 浓郁辛辣、层次丰富 |
| 典型代表 | 绍兴女儿红、花雕酒 | 茅台、五粮液、泸州老窖 |
| 酒体颜色 | 金黄、琥珀色 | 无色或微黄 |
三、结语
综上所述，“女儿红”是黄酒，而不是白酒。它不仅承载着浓厚的文化底蕴，更因其独特的风味深受消费者喜爱。了解“女儿红”的真实身份，有助于我们在品鉴时更加准确地欣赏它的魅力。