【日料有哪些菜】日料，即日本料理，以其精致、健康、讲究食材原味而闻名。在不同的餐厅中，日料的种类和呈现方式也有所不同，但总体上可以分为几大类，如寿司、刺身、拉面、天妇罗等。以下是对常见日料菜品的总结，并附上表格方便查阅。
常见的日料菜品分类及介绍
1. 寿司（Sushi）
寿司是日料中最经典的代表之一，主要由醋饭搭配各种生鱼片或海鲜制成。常见的有握寿司、卷寿司、军舰寿司等。
2. 刺身（Sashimi）
刺身指的是生鱼片，通常用新鲜的鱼肉切成薄片，搭配酱油和芥末食用，强调食材的新鲜与原味。
3. 拉面（Ramen）
拉面是一种以猪骨、鸡骨或蔬菜熬制的汤底为基础，搭配手擀面条和各种配料（如叉烧、溏心蛋、海苔等）的面食。
4. 天妇罗（Tempura）
天妇罗是将海鲜或蔬菜裹上特制面糊后油炸而成，外酥内嫩，口感丰富。
5. 丼物（Donburi）
丼物是将米饭放在碗中，上面加上各种食材，如鳗鱼、鸡肉、牛肉等，简单又饱腹。
6. 咖喱饭（Kare Raisu）
日式咖喱饭与印度咖喱不同，口味较温和，常加入土豆、胡萝卜、鸡肉等炖煮而成。
7. 茶碗蒸（Chawanmushi）
茶碗蒸是一种蒸蛋羹，通常加入虾、香菇、豆腐等食材，口感滑嫩。
8. 味噌汤（Miso Soup）
味噌汤是日料中常见的汤品，以味噌酱为基础，加入海带、豆腐、葱花等，味道鲜美。
9. 定食（Teishoku）
定食是日料中的一种套餐形式，包含一碗米饭、一份主菜、一份味噌汤和一些小菜。
10. 烤物（Yakimono）
烤物包括烤鱼、烤肉等，通常使用炭火或铁板煎烤，保留食材的原汁原味。
日料常见菜品一览表
| 类别 | 常见菜品 | 简要说明 |
| 寿司 | 握寿司、卷寿司、军舰寿司 | 醋饭搭配生鱼片或海鲜 |
| 刺身 | 三文鱼刺身、金枪鱼刺身 | 新鲜鱼片，配酱油和芥末 |
| 拉面 | 日式豚骨拉面、酱油拉面 | 高汤为基，搭配手擀面和配料 |
| 天妇罗 | 虾天妇罗、蔬菜天妇罗 | 面糊油炸，外酥内嫩 |
| 丼物 | 鳗鱼丼、鸡肉丼 | 米饭配主菜，简单美味 |
| 咖喱饭 | 日式咖喱饭 | 温和口味，常用蔬菜和肉类 |
| 茶碗蒸 | 虾茶碗蒸、香菇茶碗蒸 | 蒸蛋羹，口感滑嫩 |
| 味噌汤 | 海带味噌汤、豆腐味噌汤 | 传统汤品，味道鲜美 |
| 定食 | 鸡肉定食、鳗鱼定食 | 套餐形式，包含米饭、主菜、汤等 |
| 烤物 | 烤鳗鱼、烤鸡翅 | 炭火或铁板烤制，保留原味 |
以上就是日料中常见的几种菜品及其简要介绍。无论是寿司、刺身还是拉面，每一种都有其独特的风味和文化背景，值得细细品味。如果你喜欢日料，不妨根据自己的口味尝试不同的组合，体验地道的日本美食文化。