【做甜椒肉菜的方法】甜椒肉菜是一道家常又美味的菜肴，做法简单，营养丰富，适合日常家庭烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，并附上一份清晰的步骤表格，方便查阅。
一、菜品简介
甜椒肉菜主要由甜椒和瘦肉组成，通常使用猪肉或牛肉作为主料，搭配甜椒炒制而成。其口感鲜香，色泽鲜艳，既开胃又下饭，是许多家庭餐桌上的常见选择。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 瘦肉（猪肉/牛肉） | 200克 |
| 甜椒（红/黄/绿） | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 瘦肉洗净，切成薄片或丝状，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 甜椒去籽，洗净后切成块或条状备用。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 5 | 加入腌好的瘦肉，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 放入甜椒继续翻炒，保持中火，炒至甜椒变软。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐和老抽调色，翻炒均匀。 |
| 8 | 炒至食材熟透，出锅前尝味调整，即可装盘食用。 |
四、小贴士
- 甜椒可选用不同颜色搭配，增加视觉效果。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒粉。
- 瘦肉可用鸡胸肉代替，更健康低脂。
- 炒制过程中保持大火快炒，能更好地保留食材营养和口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的甜椒肉菜了。无论是配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。希望这份总结对你有帮助！