【家常西红柿酱的做法】西红柿酱是一种非常受欢迎的调味品，既可以用来拌饭、拌面，也可以作为炒菜的配料。制作家常西红柿酱并不复杂，只需要几种简单的食材和耐心的熬制过程。下面将为大家详细总结一份家常西红柿酱的制作方法，并附上所需材料与步骤表格。
一、制作要点总结
1. 选材新鲜：选用成熟、多汁的西红柿，口感更佳。
2. 去皮处理：西红柿去皮后口感更细腻，且更容易熬煮出酱汁。
3. 适量调味：根据个人口味加入适量的糖、盐、醋等调味料。
4. 慢火熬制：用小火慢慢熬煮，使酱汁浓稠，风味更浓郁。
5. 保存方式：做好后可放入密封容器中冷藏或冷冻保存，方便后续使用。
二、所需材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 西红柿 | 1000克 | 选择熟透、无腐烂的西红柿 |
| 白糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 10克 | 增加咸鲜味 |
| 食用油 | 30毫升 | 炒制时防止粘锅 |
| 醋 | 15毫升 | 提升酸味，增加风味 |
| 葱花 | 10克 | 可选，增加香气 |
| 蒜末 | 10克 | 可选，提升味道 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂，切成小块。 | |
| 2 | 锅中倒入食用油，加热后放入蒜末和葱花爆香。 | |
| 3 | 加入切好的西红柿块，翻炒至软烂。 | |
| 4 | 加入白糖、盐、醋，继续翻炒均匀。 | |
| 5 | 转小火慢熬，不断搅拌，直至汤汁变稠，形成浓稠的酱状。 | |
| 6 | 关火后稍作冷却，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。 |
三、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可以将炒好的西红柿酱用搅拌机打碎后再熬制。
- 如果想要更浓郁的果香，可在熬制过程中加入少量番茄膏。
- 家常做法无需添加防腐剂，建议尽快食用，或在冰箱中保存不超过一周。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的家常西红柿酱了。不仅健康无添加，还能为日常饮食增添一份独特的风味。尝试动手做一次吧！