【贵州黔东南特产小吃】贵州黔东南地区地处中国西南，山川秀美，民族众多，拥有丰富的饮食文化。这里的特产小吃不仅风味独特，而且承载着当地少数民族的饮食智慧与传统习俗。以下是对黔东南地区主要特产小吃的总结。
一、黔东南特色小吃概述
黔东南是苗族、侗族等少数民族聚居地，其饮食文化深受民族文化影响，形成了独具特色的风味小吃。这些小吃多以本地食材为主，制作工艺讲究，口感丰富，具有浓郁的地方特色和民族风情。
二、黔东南主要特产小吃一览表
| 序号 | 小吃名称 | 主要原料 | 特点描述 | 民族特色 |
| 1 | 酸汤鱼 | 鲫鱼、酸汤 | 以酸汤为底，鱼肉鲜嫩，酸辣开胃，是苗族的传统美食 | 苗族 |
| 2 | 红酸汤鱼 | 鱼、红酸汤 | 与酸汤鱼类似，但使用红酸汤，味道更浓郁，常用于节日或宴席 | 苗族 |
| 3 | 肠旺面 | 面条、猪大肠 | 面条劲道，配以猪大肠、豆腐、酸萝卜等，味道香浓，是黔东南的经典面食 | 汉族、苗族 |
| 4 | 侗乡糯米饭 | 糯米、腊肉 | 用竹筒蒸制，香气扑鼻，搭配腊肉、豆豉等，口感软糯，富有乡土气息 | 侗族 |
| 5 | 火腿肠 | 猪肉、火腿 | 选用本地土猪肉制作，肉质紧实，香味浓郁，是黔东南的特色腌制品 | 汉族、苗族 |
| 6 | 烧酒鱼 | 鱼、糯米酒 | 用糯米酒烹制，鱼肉鲜嫩，酒香四溢，是苗族节庆时的重要菜肴 | 苗族 |
| 7 | 酸笋炒肉 | 酸笋、五花肉 | 酸笋脆爽，搭配五花肉炒制，酸辣适口，是黔东南常见的家常菜 | 苗族、侗族 |
| 8 | 黄粑 | 糯米、黄豆 | 用糯米和黄豆蒸制而成，外皮酥脆，内里软糯，有甜咸两种口味 | 汉族、苗族 |
| 9 | 娃娃菜炒腊肉 | 娃娃菜、腊肉 | 选用当地娃娃菜与腊肉搭配，清香爽口，是黔东南家庭餐桌上的常见菜品 | 汉族、苗族 |
| 10 | 豆腐圆子 | 豆腐、猪肉 | 将豆腐与猪肉混合制成丸子，口感细腻，味道鲜美，是黔东南的传统小吃 | 汉族、苗族 |
三、结语
黔东南地区的特产小吃不仅美味可口，更蕴含着深厚的文化底蕴。它们是当地人民智慧的结晶，也是游客体验当地风土人情的重要窗口。无论是酸汤鱼的酸辣鲜香，还是侗乡糯米饭的朴实无华，都值得细细品味。如果你有机会来到黔东南，不妨亲自品尝这些地道的小吃，感受这片土地的独特魅力。