【蒜蓉虾的做法】蒜蓉虾是一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱。它以鲜嫩的虾肉搭配香浓的蒜蓉，口感丰富，营养健康。下面将从选材、步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、选材建议
| 材料 | 说明 |
| 虾 | 建议选择新鲜的大虾，去壳去虾线，保留头部可增加香味 |
| 大蒜 | 选用新鲜的大蒜，剥皮后切末，味道更浓郁 |
| 食用油 | 建议使用橄榄油或花生油，提升风味 |
| 盐 | 适量，根据口味调整 |
| 料酒 | 可选，用于去腥增香 |
| 白胡椒粉 | 少许，提味增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾洗净，去壳去虾线，保留头部；用厨房纸吸干水分 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，备用 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末炒香（注意火候，避免焦糊） |
| 4 | 放入虾仁翻炒至变色，加入少许料酒去腥 |
| 5 | 加入盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀 |
| 6 | 炒至虾肉变红、蒜末微黄即可出锅 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 虾的选择 | 新鲜虾肉紧实，颜色透明，不新鲜的虾会发黑或有异味 |
| 蒜末处理 | 蒜末越细越好，但不要切得太碎，以免粘锅 |
| 火候控制 | 蒜末炒香后立即下虾，避免过久导致蒜变苦 |
| 配菜建议 | 可搭配青椒、胡萝卜等蔬菜，增加色彩与营养 |
| 做法变化 | 可尝试加入少许生抽、蚝油提升鲜味 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一道美味的蒜蓉虾。无论是日常家常还是朋友聚餐，都是一道受欢迎的佳肴。掌握好火候和调味，就能让这道菜更加出色。