【咕噜鱼是什么鱼】“咕噜鱼”这个名字听起来有些奇特，很多人第一次听到这个称呼时可能会感到疑惑：它到底是什么鱼？其实，“咕噜鱼”并不是一种正式的鱼类学名，而是一种俗称，常见于中国南方的一些地区，尤其是广东、广西等地。它的学名是“大口鲶”，也被称为“胡子鲶”或“塘鲺”。
“咕噜鱼”之所以得名，是因为它在水中游动时，会发出类似“咕噜咕噜”的声音，尤其是在受到惊吓或觅食时，这种声音更为明显。此外，它的身体较为粗壮，嘴巴大，嘴边有胡须，外形与常见的鲶鱼相似。
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 中文俗名 | 咕噜鱼、大口鲶、胡子鲶、塘鲺 |
| 学名 | Pangasius hypophthalmus（部分资料认为是 Clarias fuscus） |
| 隶属分类 | 鲶科（Siluridae） |
| 外形特征 | 身体粗壮，嘴大，有胡须，体色多为灰褐色或黄褐色 |
| 生活环境 | 淡水河流、池塘、水库等 |
| 食性 | 杂食性，以小鱼、昆虫、植物碎屑为主 |
| 特点 | 游动时发出“咕噜”声，适应性强，生长快 |
| 食用价值 | 肉质细嫩，常用于炖汤或红烧 |
二、详细说明
“咕噜鱼”虽然不是正式的鱼类名称，但在民间却十分常见。它属于鲶科鱼类，和我们常说的“鲶鱼”有一定的亲缘关系，但体型更大、肉质更肥美。在一些地方，人们会将其与“塘鲺”混为一谈，实际上两者是不同的物种，但外观和习性非常接近。
“咕噜鱼”喜欢生活在水流缓慢、水草丰富的水域中，对水质的要求不高，因此在养殖业中也比较受欢迎。由于其生长速度快、抗病能力强，近年来在水产养殖中被广泛推广。
在食用方面，“咕噜鱼”口感鲜嫩，适合清蒸、红烧、炖汤等多种做法。尤其是在广东、广西等地，它是家常菜中的一道美味佳肴。
三、注意事项
虽然“咕噜鱼”味道不错，但需要注意的是，市场上也有假冒伪劣产品，比如将其他种类的鱼冒充“咕噜鱼”出售。因此，在购买时应选择正规渠道，并注意观察鱼的外形和气味。
总的来说，“咕噜鱼”是一种具有地方特色的淡水鱼，虽然名字不常见，但在某些地区却是家喻户晓的美食。了解它的特性，有助于更好地认识和利用这一资源。