【龟苓膏是什么】龟苓膏是一种传统的中式凉茶食品，起源于中国南方地区，尤其在广东、广西等地较为流行。它以清热解毒、润肠通便的功效著称，常被用作夏季消暑或调理肠胃的食品。龟苓膏的主要原料包括龟板、茯苓、甘草等中药材，经过熬制、冷却后形成凝胶状的食品。
一、龟苓膏的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 龟苓膏 |
| 英文名称 | Turtle Jelly / Gulingao |
| 主要成分 | 龟板、茯苓、甘草、蜂蜜、砂糖等 |
| 功效 | 清热解毒、润肠通便、养颜美容 |
| 常见吃法 | 直接食用、加牛奶、加糖水、加入水果等 |
| 地区起源 | 中国南方，尤其是广东、广西 |
| 形态 | 凝胶状，呈深褐色或黑色 |
| 是否含糖 | 多数为甜味，也有无糖版本 |
二、龟苓膏的制作过程
1. 选材：选用优质的龟板（多为人工养殖）、茯苓、甘草等中药材。
2. 浸泡：将药材浸泡一段时间，使其软化。
3. 熬煮：将浸泡后的药材与水一同熬煮，提取有效成分。
4. 过滤：去除药渣，保留药液。
5. 调味：加入适量的糖或蜂蜜，调整口味。
6. 冷却凝固：将混合好的液体倒入模具中，冷却后形成凝胶状。
三、龟苓膏的营养价值
龟苓膏虽然味道略苦，但其营养成分丰富，主要包括：
- 蛋白质：来自龟板和茯苓。
- 多种氨基酸：有助于身体代谢。
- 矿物质：如钙、铁、锌等。
- 膳食纤维：有助于肠道健康。
四、龟苓膏的适用人群与禁忌
| 适用人群 | 禁忌人群 |
| 夏季容易上火者 | 孕妇、哺乳期女性 |
| 肠道功能较弱者 | 胃寒、腹泻者 |
| 喜欢清凉口感者 | 对中药成分过敏者 |
五、龟苓膏的常见品牌与购买建议
目前市面上常见的龟苓膏品牌有：
- 李锦记
- 广州老字号品牌
- 广式龟苓膏专营店
购买时建议选择正规渠道，注意查看生产日期和保质期，避免购买过期或劣质产品。
六、总结
龟苓膏作为一种传统中式食品，不仅具有独特的风味，还具备一定的保健功效。适合在炎热天气或消化不良时食用。但因其性寒，体质偏寒或孕妇应谨慎食用。如果你喜欢清凉口感，不妨尝试一下这款传统美食。