【柠檬泡鸡爪简单做法】柠檬泡鸡爪是一道清爽开胃的小吃，适合夏天食用。制作过程简单，味道酸爽，深受许多人的喜爱。下面是对这道菜的详细总结和步骤说明。
一、
柠檬泡鸡爪主要由鸡爪和柠檬组成，搭配一些调味料如盐、糖、醋等，通过腌制的方式让鸡爪充分吸收柠檬的清香与酸味。制作时需要注意鸡爪的处理方式，确保口感软糯入味。整个过程大约需要24小时左右，时间越长，味道越浓郁。此做法不仅简单，而且健康，适合家庭自制。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡爪清洗干净，去除指甲 | 鸡爪500g | 可提前浸泡去腥 |
| 2 | 鸡爪焯水，煮至变色后捞出 | 水、姜片、料酒 | 焯水可去腥增香 |
| 3 | 冷却后将鸡爪放入容器中 | - | 建议使用玻璃或塑料密封罐 |
| 4 | 加入切好的柠檬片（约2个） | 柠檬2个 | 柠檬可去皮或不去皮 |
| 5 | 加入适量盐、糖、白醋、冰水 | 盐1勺、糖1勺、白醋2勺、冰水适量 | 调味可根据口味调整 |
| 6 | 搅拌均匀后密封冷藏 | - | 建议冷藏24小时以上 |
| 7 | 吃前可加入少许蜂蜜或薄荷叶提味 | 蜂蜜/薄荷叶（可选） | 增加风味层次 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水后可以用冷水冲洗，帮助收紧肉质。
- 柠檬不要去皮，保留果皮可以增加香气。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不宜超过3天。
- 如果喜欢更酸爽的味道，可以适当增加醋的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的柠檬泡鸡爪了。既健康又解暑，是夏日不可多得的佳品。