【怎样做蛋挞步骤】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来并不复杂。下面将从材料准备到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以12个为例） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将低筋面粉、糖粉和黄油混合，用手搓成粗糙的颗粒状，加入少量水揉成面团，冷藏醒发30分钟。 |
| 2 | 将鸡蛋、牛奶、淡奶油和白砂糖放入碗中，搅拌均匀至无颗粒，过筛备用。 |
| 3 | 将醒好的面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮，放入蛋挞模中，轻轻按压定型。 |
| 4 | 将蛋液倒入每个蛋挞模中，约八分满。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，放入蛋挞烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，即可享用。 |
三、小贴士
- 面团要冷藏醒发，有助于形成更好的酥皮效果。
- 蛋液过筛可以去除气泡，使口感更细腻。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，避免烤焦。
- 蛋挞最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的蛋挞。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。动手试试吧！