【黄金糕的做法】黄金糕是一种传统中式甜点，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅口感独特，而且制作过程简单，适合家庭制作。以下是黄金糕的详细做法总结。
一、黄金糕的做法总结
黄金糕的主要原料包括糯米粉、粘米粉、白糖、猪油或植物油、鸡蛋等。其关键在于面团的调制和蒸制的时间控制，以确保成品外酥内软，色泽金黄。
以下是制作黄金糕的基本步骤和材料配比：
二、黄金糕制作材料与步骤（表格）
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g 粘米粉 50g 白糖 80g 鸡蛋 1个 猪油/植物油 50g 水 150ml |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、蒸锅、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、粘米粉、白糖混合均匀。 2. 加入鸡蛋和水搅拌成糊状。 3. 加入猪油搅拌均匀。 4. 倒入模具中，放入蒸锅蒸约20-25分钟。 5. 蒸好后冷却，切块食用。 |
三、小贴士
- 如果想要更酥脆的口感，可以在面糊中加入少量泡打粉。
- 使用猪油可以让黄金糕更有香味，但也可用植物油代替。
- 蒸制时注意火候，避免过久导致糕体变硬。
- 可根据个人口味添加红豆、椰蓉等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黄金糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。