【鲜香菇排骨汤的做法】鲜香菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能增强免疫力，是家庭餐桌上的健康之选。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鲜香菇 | 200克 | 建议选用新鲜的口蘑或香菇 |
| 排骨 | 300克 | 选择肋排或筒骨更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，用于提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 鲜香菇洗净，去蒂后切成厚片或小块。 |
| 3 | 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 4 | 加入切好的香菇，继续炖煮15-20分钟，至香菇软烂。 |
| 5 | 最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 香菇 | 富含维生素D、B族维生素及多种矿物质，有助于增强免疫力 |
| 排骨 | 含有丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康 |
| 生姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用 |
| 水分 | 补充身体水分，帮助代谢 |
四、小贴士
- 焯水时加入姜和料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少量胡萝卜或玉米同炖。
- 香菇不要煮太久，以免影响口感和营养成分。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢、营养均衡的鲜香菇排骨汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。