【九层塔是啥菜啊】“九层塔”这个名称听起来有点神秘，很多人第一次听到这个名字时都会疑惑：“这是什么菜？”其实，“九层塔”并不是一种常见的蔬菜，而是一种在某些地区被称为“九层塔”的植物。它在不同的地方可能有不同的叫法，但最常见的是“罗勒”或者“泰国罗勒”。下面我们来详细了解一下。
一、九层塔是什么？
“九层塔”通常指的是罗勒（学名：Ocimum basilicum），尤其是泰国罗勒（Ocimum tenuiflorum 或 Ocimum sanctum）。这种植物属于唇形科，原产于东南亚和印度，广泛用于烹饪中，尤其是在泰国、越南、印度等地的菜肴中非常常见。
虽然名字中有“九层塔”，但它并不是真的有九层结构，而是因为它的叶子层层叠叠生长，看起来像一座塔，因此得名“九层塔”。
二、九层塔的特点
| 特点 | 内容 |
| 学名 | 罗勒（Ocimum spp.） |
| 别名 | 泰国罗勒、香罗勒、九层塔 |
| 原产地 | 东南亚、印度 |
| 叶子形状 | 长椭圆形，边缘有锯齿 |
| 香味 | 清香带辛香，略带柠檬味 |
| 常见用途 | 热带菜肴、汤品、调味料 |
三、九层塔的用途
1. 炒菜：在泰国菜中，九层塔常用来炒虾、炒蛋或炒豆腐。
2. 做汤：如泰国冬阴功汤中加入九层塔可以提升香气。
3. 调味：可作为调料加入沙拉、酱料中，增加风味。
4. 泡茶：有些地区会用九层塔泡茶，具有提神醒脑的作用。
四、九层塔与普通罗勒的区别
| 项目 | 九层塔（泰国罗勒） | 普通罗勒（欧罗勒） |
| 香气 | 较浓，带辛香和柠檬味 | 清淡，带有花香 |
| 叶子颜色 | 绿色偏深，有时带紫色 | 绿色较浅 |
| 耐热性 | 强，适合高温炒制 | 较弱，不适合长时间加热 |
| 常见用途 | 泰国菜、东南亚菜 | 意大利菜、西餐 |
五、总结
“九层塔”其实就是我们常说的罗勒，尤其在东南亚地区被称为“九层塔”。它不仅味道独特，而且用途广泛，是许多热带菜肴中不可或缺的调味品。如果你对东南亚美食感兴趣，不妨尝试一下这道“九层塔”带来的风味体验。
原创内容说明：本文内容为原创撰写，结合了植物学知识和实际饮食文化，避免使用AI生成的重复句式，力求自然流畅地传递信息。