【怎么做肉丸冬瓜汤】肉丸冬瓜汤是一道简单又营养的家常汤品，口感鲜美，适合四季饮用。制作过程也不复杂，只需几种常见的食材，就能做出美味可口的汤品。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 200克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块 |
| 葱花 | 1小把 | 可根据口味增减 |
| 姜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 800毫升 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮后切块，放入清水中浸泡10分钟，去除部分涩味。 |
| 2 | 猪肉末中加入姜末、盐、白胡椒粉和少许清水，搅拌均匀至有黏性。 |
| 3 | 锅中烧开水，放入冬瓜块，大火煮开后转中小火煮5分钟。 |
| 4 | 用勺子将肉末挤成小丸子，逐个放入锅中，轻轻推动使其不粘底。 |
| 5 | 待肉丸浮起后，再煮3-5分钟，确保肉丸熟透。 |
| 6 | 最后撒入葱花，根据口味加入鸡精或味精，即可关火。 |
三、小贴士
- 肉丸不易散：在肉末中加入少量淀粉或蛋清，有助于保持形状。
- 冬瓜去涩：冬瓜切块后用清水浸泡，能有效减少苦涩味。
- 汤色清澈：使用冷水下锅，避免肉丸因高温而变硬。
- 调味灵活：可根据喜好加入香菇、胡萝卜等食材，丰富口感。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自猪肉末，提供身体所需氨基酸 |
| 维生素C | 冬瓜富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 冬瓜含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动 |
| 低热量 | 冬瓜热量低，适合减肥人群食用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的肉丸冬瓜汤。不仅味道好，还能补充营养，是家庭餐桌上的健康选择。