【香椿是什么】香椿，是一种常见的落叶乔木，属于楝科植物，广泛分布于中国、日本、韩国等东亚地区。香椿不仅具有观赏价值，其嫩芽和嫩叶更是深受人们喜爱的食材，尤其在春季，香椿芽成为许多家庭餐桌上的美味佳肴。
香椿以其独特的香味和丰富的营养价值而著称，常被用来制作各种菜肴，如香椿炒蛋、香椿拌豆腐等。此外，香椿还具有一定的药用价值，在传统中医中被认为可以清热解毒、健脾开胃。
香椿的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 香椿 |
| 学名 | Toona sinensis |
| 科属 | 楝科（Meliaceae） |
| 分布地区 | 中国、日本、韩国等地 |
| 生长环境 | 温暖湿润、阳光充足的地方 |
| 可食用部分 | 嫩芽、嫩叶 |
| 食用方式 | 炒、拌、腌制等 |
| 营养成分 | 富含维生素C、蛋白质、钙、铁等 |
| 采摘季节 | 春季（3月至5月） |
| 特点 | 香气浓郁、口感鲜嫩 |
| 药用价值 | 清热解毒、健脾开胃 |
香椿不仅是春天的象征之一，也承载着许多人的味觉记忆。随着人们对健康饮食的重视，香椿的营养价值和独特风味越来越受到关注。无论是作为一道家常菜，还是作为中药材，香椿都在生活中扮演着重要的角色。