问电饭煲做蛋糕的方法和步骤

【电饭煲做蛋糕的方法和步骤】电饭煲不仅能够煮饭，还能用来制作美味的蛋糕。这种方法简单、省时，非常适合厨房新手或忙碌的上班族。下面将详细介绍使用电饭煲制作蛋糕的步骤和所需材料，并以表格形式进行总结。

一、所需材料（适用于6-8人份）

二、制作步骤

1. 准备电饭煲

在电饭煲内胆底部涂抹一层薄油，防止粘底。然后铺上一张烘焙纸，方便脱模。

2. 打发鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路。

3. 加入液体材料

将牛奶和玉米油加入蛋液中，轻轻搅拌均匀，避免消泡。

4. 筛入干性材料

将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分两次加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。

5. 倒入电饭煲

将面糊倒入准备好的电饭煲内胆中，轻轻震几下，去除气泡。

6. 开始蒸烤

盖上电饭煲盖子，选择“蛋糕”模式或“蒸煮”模式，如果没有蛋糕模式，可以选择“煮饭”模式，待电饭煲跳闸后焖5分钟再打开。

7. 冷却脱模

待蛋糕完全冷却后，小心脱模，可撒上糖粉或搭配水果装饰。

三、小贴士

- 使用新鲜鸡蛋效果更佳。

- 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。

- 若电饭煲没有蛋糕模式，可用“煮饭”模式代替，但要注意观察时间。

- 蛋糕出炉后要趁热食用，口感更佳。

四、总结表格

通过以上方法，你可以在家中轻松做出松软香甜的电饭煲蛋糕。既节省时间又不失美味，适合家庭日常制作。