【春笋炖排骨怎么做简单】春笋炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在春季更是时令佳品。做法简单，适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、
春笋炖排骨主要选用新鲜春笋和猪肋排作为主料，搭配适量的调料，通过炖煮的方式使食材充分融合，口感鲜嫩，汤汁浓郁。制作过程中需要注意春笋的处理方法，避免其带有苦涩味。同时，炖煮时间不宜过短，以保证排骨软烂入味。
在选择食材时，建议使用新鲜的春笋和带点肥肉的排骨，这样炖出来的汤更加香浓。此外，加入少许姜片和料酒可以有效去腥提香。整个过程操作简单，无需复杂技巧，非常适合新手尝试。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 春笋（约300克）、猪肋排（约500克） |
| 辅料 | 姜片（2-3片）、料酒（1勺）、盐（适量）、清水（适量） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、刀具、砧板 |
| 步骤简述 | 1. 排骨焯水去血沫； 2. 春笋切块焯水去涩； 3. 炒香姜片后加入排骨翻炒； 4. 加入春笋和适量清水炖煮1小时； 5. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 春笋焯水可去除苦味； - 炖煮时间越长，味道越浓郁； - 可根据口味添加胡萝卜或玉米等蔬菜。 |
三、结语
春笋炖排骨不仅做法简单，而且营养均衡，是春季餐桌上的美味选择。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味佳肴。不妨在周末动手试试，享受健康又美味的家庭时光。