【鲤鱼块炖豆腐汤的做法】鲤鱼块炖豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助暖身驱寒。以下是这道汤的详细做法总结，方便大家快速掌握。
一、
鲤鱼块炖豆腐汤的主要食材包括新鲜鲤鱼块和嫩豆腐，搭配适量的姜片、葱段、料酒等调料。制作时先将鲤鱼煎至两面金黄，再加入热水炖煮，最后放入豆腐，调味后小火慢炖，使汤色浓郁、口感鲜美。整个过程简单易操作，非常适合家庭烹饪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鲤鱼块500克、嫩豆腐300克、生姜3片、葱2根、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、清水1500毫升 |
| 2 | 鲤鱼洗净，用厨房纸吸干水分，锅中放油，将鲤鱼煎至两面微黄（约2分钟/面） |
| 3 | 加入姜片和料酒，翻炒几下，然后倒入清水，大火煮开 |
| 4 | 煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟 |
| 5 | 加入切好的豆腐块，继续炖煮5-8分钟 |
| 6 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 鲤鱼煎制前可先用盐稍微腌制一下，有助于去腥提鲜。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，且口感滑嫩。
- 汤水不宜过多，以免稀释味道。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少量猪骨或鸡架同炖。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的鲤鱼块炖豆腐汤，既美味又健康，是家庭餐桌上的理想选择。