【冬瓜番茄汤的做法】冬瓜番茄汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细的表格，方便查阅。
一、食材准备
制作一碗美味的冬瓜番茄汤，需要以下主要食材：
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 番茄 | 2个中等大小 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切块，番茄洗净后切块，大蒜切片备用。
2. 焯水冬瓜
- 锅中加水烧开，放入冬瓜焯水约2分钟，捞出沥干备用。这一步有助于去除冬瓜的涩味并使其更易煮软。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜片爆香，再加入番茄翻炒至出汁。
4. 炖煮汤底
- 加入焯好的冬瓜和清水，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。
5. 调味收尾
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
冬瓜番茄汤富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，具有以下健康功效：
- 清热解暑：冬瓜性凉，能有效缓解夏日燥热。
- 促进消化：番茄中的果酸有助于刺激胃液分泌，改善食欲。
- 利尿消肿：冬瓜有利尿作用，适合水肿体质人群。
四、总结
冬瓜番茄汤做法简单，食材常见，是家庭厨房中不可多得的一道健康汤品。无论是作为正餐搭配还是单独饮用，都能带来清爽的味觉体验。掌握好火候与调味，你也能轻松做出美味又养生的冬瓜番茄汤。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 冬瓜番茄汤 |
| 主要食材 | 冬瓜、番茄、大蒜、葱花、盐、白胡椒粉 |
| 做法步骤 | 焯水冬瓜 → 炒香蒜片 → 加入番茄炒出汁 → 炖煮 → 调味出锅 |
| 功效 | 清热解暑、促进消化、利尿消肿 |
| 适合季节 | 夏季或炎热天气 |
| 做法难度 | 简单 |
| 建议搭配 | 米饭、面条或作为配菜 |