【家庭小饼干的做法】家庭小饼干是许多家庭中非常受欢迎的甜点，不仅制作简单，而且口感酥脆、香甜可口。无论是作为下午茶的搭配，还是孩子的零食，都非常合适。以下是一份详细的家庭小饼干做法总结，适合初学者和喜欢烘焙的人参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约30块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶或水 | 2汤匙（可选） |
二、制作步骤
1. 准备材料：将黄油提前软化至室温，鸡蛋打散备用。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中加入软化的黄油、白砂糖、鸡蛋，搅拌均匀后加入牛奶或水，继续搅拌至顺滑。
4. 混合面团：将干性材料逐渐加入湿性材料中，用刮刀或手轻轻揉成面团，避免过度揉捏。
5. 冷藏醒发：将面团放入冰箱冷藏15-30分钟，有助于成型。
6. 整形烘烤：取出面团，擀成薄片，用模具压出形状，放在铺好油纸的烤盘上。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，直到表面金黄即可。
三、小贴士
- 黄油温度不宜过高，否则会影响面团的延展性。
- 若面团太干，可适量添加少量牛奶或水。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 可根据喜好加入坚果碎、巧克力豆等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的家庭小饼干了。简单又实用，非常适合日常制作。快动手试试吧！