【丸子冬瓜汤的家常做法】丸子冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。它以冬瓜为主料，搭配肉丸，口感清爽，汤汁鲜美，适合全家享用。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克左右 |
| 猪肉末或鸡肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 准备冬瓜
将冬瓜去皮，切成厚片或小块，备用。
2. 调制肉丸
在猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，用手揉成大小适中的丸子。
3. 煮汤
锅中加入清水，烧开后放入冬瓜片，煮约5分钟。然后加入肉丸，继续煮至丸子浮起，约5-8分钟。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐，再煮1-2分钟即可关火。
5. 出锅
盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可享用。
三、小贴士
- 冬瓜可提前切好，避免烹饪时变色。
- 若喜欢更鲜美的汤味，可在煮汤时加入几片香菇或胡萝卜。
- 肉丸可根据喜好替换为鱼丸或豆腐丸，增加风味变化。
四、总结
丸子冬瓜汤不仅制作简单，而且清淡可口，非常适合日常饮食。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，就能做出一碗美味的家常汤品。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。