【排骨的做法大全最简单最好吃】在日常生活中，排骨是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。对于喜欢下厨的朋友来说，掌握几种简单又好吃的排骨做法是非常有必要的。以下是一些最简单、最受欢迎的排骨做法总结，适合不同口味和烹饪习惯的人群。
一、常见排骨做法总结
| 排骨做法名称 | 所需材料 | 烹饪时间 | 风味特点 | 是否适合新手 |
| 红烧排骨 | 排骨、酱油、糖、料酒、姜蒜 | 40分钟 | 咸甜适中，酱香浓郁 | 是 |
| 番茄炖排骨 | 排骨、番茄、葱姜、盐 | 30分钟 | 酸甜开胃，汤汁浓郁 | 是 |
| 炖排骨汤 | 排骨、玉米、胡萝卜、姜 | 1小时 | 清爽鲜美，滋补养生 | 是 |
| 香辣排骨 | 排骨、辣椒、花椒、豆瓣酱 | 35分钟 | 辣味十足，口感丰富 | 否（需注意火候） |
| 蒜香排骨 | 排骨、蒜末、酱油、糖 | 25分钟 | 蒜香浓郁，外酥里嫩 | 是 |
| 椒盐排骨 | 排骨、椒盐、淀粉、油 | 20分钟 | 外脆内嫩，咸香适口 | 否（需要炸制） |
二、简单推荐做法
1. 红烧排骨（最适合新手）
材料：
- 排骨 500g
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 料酒 1勺
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
做法：
1. 排骨冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入排骨翻炒。
3. 加入生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
4. 加适量热水，大火煮开后转小火炖30分钟。
5. 最后大火收汁即可。
2. 番茄炖排骨（酸甜开胃）
材料：
- 排骨 500g
- 番茄 2个
- 葱、姜、盐、胡椒粉
做法：
1. 排骨焯水后洗净备用。
2. 番茄切块，热锅加油炒香姜葱，放入排骨翻炒。
3. 加入番茄块，加适量水，炖煮20分钟。
4. 最后加盐和胡椒粉调味即可。
3. 蒜香排骨（快手美味）
材料：
- 排骨 500g
- 蒜末 2勺
- 生抽 1勺
- 糖 1勺
- 盐适量
做法：
1. 排骨洗净，用生抽、糖、盐腌制20分钟。
2. 热锅加油，放入蒜末炒香，再放入排骨煎至两面金黄。
3. 加少量水焖煮5分钟即可。
三、小贴士
- 排骨焯水时，冷水下锅更有效去腥。
- 红烧类菜品可提前准备好调料，节省时间。
- 炖排骨汤时，可加入玉米、胡萝卜等蔬菜，增加风味和营养。
- 如果喜欢口感更酥脆，可以尝试炸制后再进行调味。
以上就是一些最简单又好吃的排骨做法，无论是家庭聚餐还是日常饮食，都能轻松应对。希望你能根据自己的口味选择合适的做法，享受美味又健康的排骨佳肴！