烤鸡的做法 烤箱

家庭版烤鸡的简易做法

烤鸡是一道深受人们喜爱的经典菜肴，外皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢。使用烤箱制作烤鸡既方便又健康，无需复杂的厨具或技巧，只需简单的步骤就能完成一道美味佳肴。

首先准备食材：一只新鲜整鸡（约1.5公斤）、橄榄油、盐、黑胡椒粉以及一些调味料如迷迭香、百里香等。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入柠檬片、大蒜瓣或者洋葱块来增添风味。

接下来是腌制环节。将整鸡清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，然后在鸡皮与肉之间均匀涂抹一层橄榄油，并撒上适量的盐和黑胡椒粉进行基础调味。接着可以放入切好的香草和蒜头，进一步提升香气。为了让鸡肉更加入味，可以用牙签固定鸡腿部位，使调料更好地渗透到内部。

预热烤箱至200摄氏度左右，同时将腌制好的鸡放在铺有锡纸的烤盘上，鸡胸朝上放置。为了防止鸡皮过早焦化而影响口感，可以在鸡表面覆盖一层铝箔纸，待烘烤约30分钟后取下，让鸡皮逐渐变得酥脆。期间每隔一段时间需要翻动鸡身，确保受热均匀。

当鸡表皮呈现出诱人的金黄色时，说明已经接近完成。此时可以用温度计检查鸡腿最厚处是否达到74摄氏度以上，这是确保鸡肉完全熟透的安全标准。最后再刷一层蜂蜜水或者融化的黄油，增加光泽感和甜味，再次送入烤箱烤制几分钟即可。

出炉后的烤鸡可以搭配自己喜欢的配菜一起享用，比如土豆泥、蔬菜沙拉或是烤玉米等。这道简单却充满仪式感的家庭版烤鸡，不仅适合周末聚餐，也是一份暖心的日常料理。快动手试试吧！

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