做凉菜的调料配方（凉菜调料配方）

今天之间网归一为大家解答以上的问题。做凉菜的调料配方，凉菜调料配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主要是调料。

2、调料有：辣椒面，花椒面，盐，豆油，食醋，盐，味精。

3、将煎开的菜油冷却到120度左右倒进辣椒面里面搅拌，等温度降下来。

4、可以开始办凉菜了。

5、将要办的凉菜放进一个比较大的容器，加刚做好的辣椒油要多点，适当加点油下面的辣椒，加入花椒面适量，盐适量。

6、豆油少点，食醋多点，盐适量味精适量还可以加点香油搅拌和韵就可以吃了！。

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