黄秋葵的功效与作用图片（黄秋葵的功效与作用）

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1、黄秋葵是我们经常听闻的一种中药，有着很高的药用价值以及营养价值，这也就促使它拥有了更多更好的功效以及作用。

2、那么，黄秋葵的功效与作用都是什么呢？一起来了解下吧。

3、 　　黄秋葵的基本介绍 　　黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生的草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区，现在最大的秋葵生产地就在美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的名字—“植物伟哥”。

4、随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜，必然会逐渐得到认可。

5、 　　嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。

6、可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。

7、幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。

8、嫩叶也可食用。

9、花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。

10、种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

11、 　　黄秋葵的营养价值 　　黄秋葵的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，而且黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质。

12、黄秋葵相对于其他蔬菜比较特殊的地方在于黄秋葵的内部含有的粘液。

13、这种稀有的黏性物质（糖聚合体）中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。

14、 　　黄秋葵的营养保健价值很高，大家都知道维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

15、 　　黄秋葵的功效与作用 　　助消化，护肠胃 　　黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

16、 　　降血脂 　　黄秋葵的粘性物质中含有50％的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

17、 　　耐缺氧 　　可提高耐缺氧能力。

18、 　　保护肝脏 　　黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

19、 　　防肠癌 　　黄秋葵的粘性物质中含有50％纤维素有利通便、排毒、防癌。

20、 　　补钙 　　黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60％，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

21、 　　减肥 　　黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为2.8％，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

22、 　　补肾 　　黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。

23、可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。

24、补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

25、 　　去疲劳 　　对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

26、 　　黄秋葵怎么吃 　　秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

27、它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。

28、秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。

29、 　　秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。

30、不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。

31、料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。

32、 　　注意： 　　用沸水氽烫一下秋葵可以去涩。

33、 　　烹饪秋葵不能用铁锅，会变色。

34、 　　为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。

35、炒制的话，时间不要超过五分钟。

36、 　　秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。

37、秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

38、 　　秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。

39、生一点比炒软了好。

40、生吃都可以所以不必担心。

41、炒久了营养就流失了。

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