【最简单的鸡蛋糕做法】鸡蛋糕是一种非常受欢迎的家常点心，口感松软、味道香甜，制作起来也非常简单。对于忙碌的上班族或者新手厨师来说，掌握一款“最简单的鸡蛋糕做法”是非常实用的。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 玉米油或黄油 | 20克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。 |
| 4 | 如果喜欢更香的口感，可以加入融化的玉米油或黄油。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 7 | 取出后稍微冷却，脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡蛋要新鲜 | 新鲜鸡蛋更容易打发，成品更蓬松。 |
| 打发时间足够 | 鸡蛋打发不到位会影响蛋糕的松软度。 |
| 面糊不要过度搅拌 | 过度搅拌会导致面糊起筋，影响口感。 |
| 烤箱温度和时间根据实际情况调整 | 不同烤箱性能不同，需灵活调整。 |
| 可添加其他口味 | 如加香蕉泥、巧克力粉等，增加风味变化。 |
总结
“最简单的鸡蛋糕做法”其实并不复杂，只要准备好基本材料并按照步骤操作，就能轻松做出美味的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常适合。尝试一下吧，说不定你就是下一个家庭烘焙高手！