【什么是吊白块】吊白块是一种非法添加在食品中的化学物质，主要成分为甲醛次硫酸氢钠（NaHSO₃·CH₂O）。它被一些不法商家用于食品加工过程中，以改善食品的色泽、增加弹性、延长保质期等。然而，吊白块对人体健康具有严重危害，属于国家明令禁止使用的非食用物质。
一、吊白块的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 吊白块 |
| 英文名称 | Sodium formaldehyde sulfoxylate |
| 化学式 | NaHSO₃·CH₂O |
| 性状 | 白色结晶性粉末，易溶于水 |
| 主要用途 | 非法食品添加剂（如漂白、增白） |
| 危害 | 引发中毒、致癌、致畸等 |
| 法律地位 | 国家明令禁止使用 |
二、吊白块的危害
1. 毒性强烈：吊白块在体内会释放甲醛和二氧化硫，长期摄入会对肝脏、肾脏造成损害。
2. 致癌风险：甲醛已被世界卫生组织列为一类致癌物，可能诱发鼻咽癌等疾病。
3. 影响消化系统：食用后可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
4. 对孕妇和儿童危害更大：孕妇误食可能导致胎儿畸形，儿童则容易出现生长发育障碍。
三、常见含吊白块的食品
| 食品类型 | 可能添加吊白块的原因 |
| 面粉制品（如馒头、包子） | 增白、提高弹性 |
| 水产品（如鱼丸、肉丸） | 提高口感、延长保质期 |
| 豆制品（如豆腐、豆皮） | 改善色泽、增强韧性 |
| 糖果、蜜饯 | 增加亮度、防止变色 |
四、如何识别含有吊白块的食品？
1. 观察颜色异常：过白或过于鲜艳的食品可能存在吊白块。
2. 闻气味：有刺鼻的酸味或甲醛味。
3. 检测方法：可通过专业实验室检测，如气相色谱法、高效液相色谱法等。
五、防范建议
- 选择正规渠道购买食品：避免购买来源不明的食品。
- 注意食品外观与气味：发现异常应及时停止食用。
- 关注食品安全新闻：了解最新的食品安全动态。
- 举报违法行为：如发现使用吊白块的情况，应向市场监管部门举报。
六、结语
吊白块是一种严重的食品安全隐患，其危害不容忽视。消费者应提高警惕，增强自我保护意识，同时相关部门也应加大监管力度，严厉打击非法使用吊白块的行为，保障公众健康。