【猪肚鸡汤的做法】猪肚鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用，具有暖胃、补气、增强体质的功效。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
制作猪肚鸡汤的关键在于猪肚的处理和配料的选择。猪肚需要反复清洗，去除异味，才能保证汤的清甜。搭配适量的姜、枸杞、红枣等食材，不仅提升了汤的风味，还增加了营养价值。整个过程虽然耗时较长，但只要耐心处理，就能做出一碗美味又健康的猪肚鸡汤。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肚1个、鸡半只或整鸡1只、姜3片、枸杞1小把、红枣5颗、盐适量、料酒少许 |
| 2. 处理猪肚 | 猪肚用面粉、醋或淀粉反复搓洗，冲洗干净，去除腥味；可加入少量料酒腌制10分钟 |
| 3. 处理鸡肉 | 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用 |
| 4. 烫煮猪肚 | 将处理好的猪肚放入锅中，加冷水、姜片、料酒，煮至变色后捞出，再冲洗干净 |
| 5. 搭配炖煮 | 将猪肚、鸡肉、姜片、红枣放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 6. 加入枸杞 | 最后10分钟加入枸杞，继续炖煮，根据口味加盐调味 |
| 7. 出锅饮用 | 关火后稍静置几分钟，即可盛出饮用 |
三、小贴士
- 猪肚处理是关键，务必彻底清洗干净。
- 若时间紧张，可用高压锅炖煮，缩短时间。
- 可根据个人喜好添加其他食材，如山药、莲子等，增加口感与营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的猪肚鸡汤，既健康又暖心。