澄粉可以直接做凉皮吗 用澄粉做凉皮的技巧与注意事项 澄粉可以直接做凉皮，但成品口感与传统凉皮不同。澄粉是小麦淀粉，不含面筋，直接加水调浆蒸制后，做出的凉皮更透明、更软糯，但缺乏传统凉 09-09 阅读全文
