【青菜肉面的做法】青菜肉面是一道简单又营养丰富的家常面食，适合早餐或快速晚餐。它结合了鲜嫩的青菜和香浓的肉汤，口感清爽又满足味蕾。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉（瘦肉） | 100-150克 | 建议选用猪瘦肉或牛肉 |
| 青菜 | 100克 | 如小白菜、菠菜、油麦菜等 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油/食用油 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 猪肉切丝或切片，用少许盐和生抽腌制10分钟。
- 青菜洗净，择好备用；葱切末，姜切片。
2. 煮面：
- 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。
3. 炒肉：
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入猪肉翻炒至变色。
- 加入适量清水或高汤，煮沸后转小火炖煮5分钟。
4. 加入青菜：
- 放入青菜，继续煮1-2分钟，至青菜变软。
5. 调味：
- 根据口味加入适量盐和生抽，再撒上葱花。
6. 组合装碗：
- 将煮好的面条放入碗中，倒入肉汤和青菜，最后淋上少许香油即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 热量 | 约120千卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 8-10克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 15-20克 | 提供主要能量来源 |
| 纤维素 | 2-3克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 10-15毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
四、小贴士
- 可根据个人喜好添加鸡蛋、豆腐或香菇等食材，丰富口感。
- 若喜欢汤更浓郁，可使用牛骨汤或鸡汤代替清水。
- 青菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的青菜肉面，非常适合忙碌的日子或家庭日常餐食。