【茄汁面的家常做法怎么做茄汁面】茄汁面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合喜欢酸甜口味的朋友。它以番茄酱为主料，搭配面条和一些常见的配菜，制作过程简单，味道浓郁，非常适合日常快速烹饪。下面将详细总结茄汁面的家常做法，并通过表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜切末备用。
2. 煮面
锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
3. 炒香底料
热锅倒油，加入洋葱丝和蒜末炒香，再加入番茄块翻炒至软烂。
4. 调制茄汁
加入番茄酱、盐和少许白糖，继续翻炒均匀，使味道融合。
5. 加入面条
将煮好的面条倒入锅中，与茄汁充分拌匀，根据口味调整咸淡。
6. 出锅装盘
炒至汤汁浓稠即可出锅，撒上少许葱花或香菜点缀更佳。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入鸡蛋、火腿丁或青豆等配菜。
- 番茄酱可根据个人口味增减，喜欢酸味可多放些。
- 若想让茄汁更浓郁，可在炒制时加入少量清水或高汤。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的茄汁面了。不仅营养均衡，而且操作简单，是忙碌生活中不可多得的一道快手美食。