【茄子的家常做法简单】茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，尤其适合家常烹饪。对于忙碌的现代人来说，掌握几种简单又美味的茄子做法，不仅能节省时间，还能让餐桌更加丰富多彩。以下是几种常见且操作简单的茄子家常做法，适合不同口味的人群。
表格：茄子的家常做法简单
| 做法名称 | 所需材料 | 做法步骤 | 特点/口感 |
| 鱼香茄子 | 茄子、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋 | 1. 茄子切条，油炸或煎熟； 2. 炒香肉末和调料； 3. 加入茄子翻炒均匀。 | 酸甜微辣，开胃下饭 |
| 地三鲜 | 茄子、土豆、青椒 | 1. 茄子、土豆、青椒切块； 2. 先煸炒土豆和茄子； 3. 最后加入青椒翻炒。 | 色彩丰富，口感清爽 |
| 蒜蓉茄子 | 茄子、大蒜、生抽、盐 | 1. 茄子切片蒸熟； 2. 蒜末炒香，加调料拌匀； 3. 淋在茄子上即可。 | 蒜香浓郁，清淡健康 |
| 酱爆茄子 | 茄子、甜面酱、葱姜 | 1. 茄子切块煎熟； 2. 炒香葱姜，加入甜面酱； 3. 放入茄子翻炒均匀。 | 咸香适口，风味独特 |
| 茄子饼 | 茄子、鸡蛋、面粉、盐 | 1. 茄子擦丝，加鸡蛋和面粉拌匀； 2. 平底锅煎成饼状； 3. 煎至两面金黄。 | 外酥里嫩，适合早餐 |
以上几种做法都属于“简单易学”的范畴，不需要复杂的工具或长时间的准备，非常适合日常家庭制作。无论是喜欢重口味还是清淡饮食的朋友，都能找到自己喜欢的茄子吃法。尝试一下这些做法，让你的厨房多一道美味选择吧！